一、品种选择

(资料图片仅供参考)

宜根据栽培地的水深及消费习惯，选择优质、高产、抗病、适应市场的品种。水深0.3－1.5m的水面，宜栽种浅水菱www.nfysw.com品种；水深2－4m的水面，宜栽种深水菱品种。种菱应为具有本品种特征特性，果形端正，充实饱满，无病虫害，种芽完好，无腐烂的果实。

二、土壤准备

1.秧田准备

育苗秧田宜选择避风向阳、土质肥沃、水深10－50cm、排灌两便的田块。育苗前，应将秧田水面中的浮萍、水绵等清除干净。采用大棚育苗及种植的应提前扣棚覆膜。

2.大田准备

宜选择水深0.3－4m之间，土质肥沃，风浪较小，涨落平缓的池塘、河湾、低洼水面、湖泊边缘等。水下的淤泥层深度在20cm以上，土壤有机质含量达到1.5％以上为宜。种植前应清除菱塘中的野菱、水绵、水草等杂草，每667m2均匀施草塘泥等有机肥3000－5000kg或复合肥15kg。

三、育苗

将种菱盛放于容器中，加入薄水层，上盖薄膜晒暖，夜晚加盖草帘保湿催芽，芽长至0.5cm左右时，均匀撒播或条播到育苗池中育苗。大棚种植一般在12月中下旬催芽育苗，露地浅水菱宜在3月上旬开始催芽育苗。每667m2育苗池的播种量为80－100kg，可移栽5334－6667m2大田。深水菱宜在3月中下旬开始催芽育苗，每667m2育苗池的播种量为50－70kg，可移栽3334－4667m2大田。育苗池水位前期一般保持在10－20cm。当菱苗出水后，应逐渐加深灌水，到移栽前一周达到与定植水面的水位相等，以使移栽的菱苗能迅速适应深水环境。

四、大田栽植

1.直播

播种前再次清理菱塘，将水中的杂草、水绵、野菱等清除干净。有锥实螺等螺丝的塘沟，可每667m2施用25－30kg的石灰，消灭螺害。长江中下游地区一般在3月下旬至4月初播种，华南地区早熟品种多在11－12月播种，晚熟品种在1－2月播种。播前菱种一般已发芽，芽长不超过1cm为宜，播种时宜均匀条播到秧田中。条播行距2－2.5 m，每667m2播种量15－20kg。操作时要注意避免碰断芽头，菱种要保湿，防止干燥，少受损伤，播后易出苗。

2.育苗定植

菱苗分盘时可进行移栽定植。菱的大田定植，应当天起苗，当天栽植，从育苗池起苗后保湿避光运至大田。一般浅水菱行距1.5－2m，穴距1.5－2m，每穴栽植菱苗一束，约2－3株，将其插入土中定植。土壤肥沃可稀植，土壤偏瘦可密植。深水菱行距2.5－3m，穴距2－2.5m，每穴栽植菱苗一束，约8－10株，用菱叉(在长约5m的竹竿上装一只小铁叉)将菱束插入水底土中定植。这样使株间靠拢，遇到风浪时可以相互支持，抗风浪能力增强。

五、大田管理

1.水深调节

在水深可控制的地方，开始水深宜保持在0.2－0.3m，随着植株的生长，水位逐渐加深，深至0.8－2m为宜。水深应涨落平缓，不能暴涨暴落。

2.追肥

浅水菱在主茎菱盘形成，并出现分盘时，每667m2可追施尿素10kg左右。将肥料与河泥混合，做成肥泥团，分塞入水下泥中，以防流失。开花结果期，以追施磷、钾肥为主，此期菱盘基本盖满水面，宜在无风的傍晚，用0.2％的磷酸二氢钾进行叶面喷雾，每隔10－15d喷1次，进行2－3次。

深水菱宜根据菱塘的肥瘦，少施或不施肥，也可在花果期叶面施肥，方法同前。

3.防除杂草

易在菱的生长前期发生，一般以人工除草为宜。

4.通风控温

大棚种菱时，棚内易产生高温高湿情况，当温度超过35℃时菱易开花不结实，湿度过大易发生病害，因此在大棚种植菱角时，要注意通风控温，温度过高时，可将棚膜卷起，一般棚内温度宜控制在25－30℃。

六、病虫害防治

1.菱角白绢病

及时清除病残株，铲除塘边杂草，集中深埋处理。加强肥水管理，施用腐熟的有机肥，增施磷钾肥，避免过施、偏施氮肥。幼苗期，在菱塘周围留1－1.5m宽的空间隔离保护带，防止塘边越冬菌侵入为害。加强田间管理，实行轮作。发病初期使用50％多菌灵可湿性粉剂或50％甲基托布津可湿性粉剂500－1000倍液喷雾1次，安全间隔期15d；或5％井冈酶素水剂1000－1500倍液喷雾。

2.菱角萤叶甲

采菱后及时处理老菱盘，冬季烧毁或铲除河塘边杂草等成虫越冬场所，压低越冬虫口密度。化学防治适期为1－2龄幼虫高峰期，一般应重点防治第一代，或主治第二代，补治第三代。宜用25％杀虫双水剂500－1000倍液，或40％乐果乳油1000－1500倍液喷雾1次，安全间隔期15d。

七、采收

菱的采收成熟度因用途不同而异。生食采收标准为果已硬化，萼片脱落，尖角显露，用指甲掐刻果皮仍可轻度陷入。熟食采收标准为果已充分硬化，果实与果柄的连接处已出现环形裂纹，二者极易分离，尖角毕露，放入水中下沉。

长江中下游地区―般采收时间为6月下旬－10月下旬，每667m2产量500－2000kg。大棚种菱的采收期更长，产量更高。采菱时要轻提盘，轻摘果，轻放盘，以防损伤植。采后应将菱果清洗干净，立即运销，不能久放。如暂时贮放，可浸于清水中，置于阴凉通风场所，次日即须上市，特别是生食品种，更要注意护色保鲜，防止高温和日晒。初收期一般每隔3－4d采收1次，盛期每2－3d采收1次，后期气温降低，果实发育成熟转慢，每隔6－8d采收1次。