1.准备食物：洋花萝卜200克、盐适量、核桃油适量、生抽15克、香醋12克、细砂糖12克。

(资料图)

2.将洋花萝卜洗净后，用剪刀剪去萝卜缨子和根处。

3.全部加工好，放进盆里加入足量清水，撒适量盐搅匀后，浸泡消毒。

4.细砂糖12克、生抽15克、香醋12克充分搅匀备用。

5.将浸泡消毒好的洋花萝卜用刀背拍破裂，但别太碎。

6.撒适量盐，拌匀后腌渍片刻。

7.腌渍结束后，倒掉多余的水分，浇上调好的料汁，继续充分拌匀。

8.最终上菜时浇上格林诺尔冷榨核桃油即可。

萝卜：

萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或锥形，表皮绿色、白色或红色，茎有发枝，没毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。史学研究萝卜的原始种始于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的种植作物之一。远在4500年前，萝卜已成为印度的主要食品。中国各地普遍种植。

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第6步：这时候就把腌好的萝卜拿过来，腌好的萝卜水就不要了，现在这个萝卜腌的折都折不断，这就是脆的关键，萝卜不要用水冲，直接用手攥干就可以了。

5、腌好的萝卜攥干水分，把萝卜倒进大碗里，再放入切好的配料和调好的料汁，翻拌均匀，泡上20分钟就可以吃了。萝卜你像我这样做，酸甜脆爽，开胃又下饭。

腌萝卜是塔前镇受食客青睐的小菜之一。腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料，此外腌制手艺也非常重要。腌萝卜需等到霜降以后制作，此时腌制出来的萝卜无苦味，而且也不会泡心。

腌萝卜味道好，这是众所周知的，同时腌制腌萝卜的时候和腌制其他食物并不一样，腌制其他食物只需要将东西放入容器中，然后加入一些辣椒等配料就可以了，可腌制萝卜却需要加入一些酱油，为的是萝卜的味道和色泽变得更好，所以很多人在腌萝卜的时候，总是加很多酱油，但萝卜的味道却没有变得更好。

对于患有糖尿病等基础疾病的人群来说，感染新冠后可以通过少量多餐的方式来降低每一顿饭的餐后血糖负荷。食欲差时可以做清口一点的凉拌菜，比如黄瓜拌海蜇、酸甜腌萝卜、拌黑木耳等来补充营养。

今天给大家带来的是用白萝卜制作的一道酸甜口味的“糖醋腌萝卜”，这是一个口感脆爽，酸甜可口的开胃小腌菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试白萝卜这么做的腌菜。